CADO Cooperativa de
Cañicultores Orgánicos
La
caña de azúcar ha sido cultivada
tradicionalmente en las estribaciones de las provincias de
Bolívar y Cotopaxi en Ecuador. Pocos negocios
grandes dominan el mercado de azúcar, así la
mayoría de las familias utilizan caña de
azúcar para producir aguardiente, una bebida
alcohólica muy fuerte de bajo valor. Las
familias necesitan trabajar
toda la semana para hacer una cantidad que apenas se vende
entre $40
y $70 en el
mercado local. En esta zona de extrema pobreza, no hay
muchas opciones.
Desde
el 2000, CRACYP
ha proporcionado entrenamiento y
tecnología apropiada para hacer el
proceso más eficiente; ha apoyado la agricultura
orgánica y mejores prácticas ambientales; y ha
ayudado a 18 comunidades a organizarse en una cooperativa, CADO
(Consorcio Agro-artesanal Dulce Orgánico, formada en 2003).
CRACYP proporcionó tecnología para
purifación y ahora la
cooperativa puede purificar el aguardiente crudo de
65ºGL hasta 70ºGL para el uso medicinal
como antiséptico, o aún
96,3ºGL para alcohol
potable para hacer licores y perfumes.
CADO
paga a sus socios un precio justo por su alcohol
orgánico y un "premio social" para
proyectos comunitarios. Ellos también
reciben una parte de las utilidades como socios.
Algunos de los socios jóvenes reciben
entrenamiento en marketing y control de
calidad, esperamos proporcionarles empleo asalariado
en el futuro.
Otras comunidades están
en proceso de unirse a CADO, de
modo que más de 280 familias ahora tienen la
oportunidad de luchar contra la pobreza sin perder su estilo de
vida tradicional y destruir el ambiente.
Ahora CADO
tiene certificación orgánica (BCS
Öko-Garantie) y de comercio justo (IMO Fair For Life), ahora
negocia para
vender alcohol
orgánico con comercio
justo. Nuestros clientes incluyen The Body Shop y
Dr. Bronner's. Más mercados
para alcohol orgánico comunitario
significaría poder permitir a más
familias proteger
el ambiente; recibir un precio justo; y asegurar que sus
niños no deben trabajar después de
la
escuela. Para
comprar alcohol orgánico en un precio
justo, contáctenos
en CADO("arroba")progresoverde.org.
Al
igual que
todos los proyectos de desarrollo sustentable de CRACYP, hay un
elemento de reforestación: "retenemos" de las comunidades un
pequeño porcentaje de los ingresos del proyecto y lo
devolvemos en forma de arbolitos
para la reforestación de la zona.
Usted
puede ver cómo producir
alcohol de
caña de azúcar y visitar las
destilerías y probar el aguardiente en un tour guiado con
nuestro proyecto de agro-turismo.
CADO
procesa caña de azúcar para alcohol
orgánico con tecnología apropiada,
agrega
valor a la economía local y anima a la
producción orgánica.
Un proyecto de
Progreso Verde de CRACYP.
