CADO Cooperativa de
Cañicultores Orgánicos
La
caña de azúcar ha sido cultivada
tradicionalmente en las estribaciones de las provincias de
Bolívar y Cotopaxi en Ecuador. Pocos negocios
grandes dominan el mercado de azúcar, así la
mayoría de las familias utilizan caña de
azúcar para producir aguardiente, una bebida
alcohólica muy fuerte de bajo valor. Las
familias necesitan trabajar
toda la semana para hacer una cantidad que apenas se vende
entre $ 30
y $50 en el
mercado local. En esta zona de extrema pobreza, no hay
muchas opciones.
Desde
el 2000, CRACYP
ha proporcionado entrenamiento y
tecnología apropiada para hacer el
proceso más eficiente; ha apoyado la agricultura
orgánica y mejores prácticas ambientales; y ha
ayudado a cinco comunidades a organizarse en una cooperativa, CADO
(Consorcio Agro-artesanal Dulce Orgánico, formada en 2003).
CRACYP proporcionó tecnología para
purifación y ahora la
cooperativa puede purificar el aguardiente crudo de
60ºGL hasta 70ºGL para el uso medicinal
como antiséptico, o aún
94ºGL para alcohol
potable para hacer licores.
CADO
se propone pagar a sus socios un precio justo para su alcohol
orgánico y un "premio social" para
proyectos comunitarios. Ellos también
reciben una parte de las utilidades.
Algunos de los socios jóvenes reciben
entrenamiento en marketing y control de
calidad, esperamos proporcionarles empleo asalariado
en el futuro.
Otras dos
comunidades están en proceso de unirse a CADO, de
modo que más de 130 familias ahora tienen la
oportunidad de luchar contra la pobreza sin perder su estilo de
vida tradicional y destruir el ambiente.
Ahora CADO
tiene certificación orgánica y negocia para
vender alcohol orgánico con comercio
justo. Más mercados
para alcohol orgánico comunitario
significaría poder permitir a más
familias proteger
el ambiente; recibir un precio justo; y asegurar que sus
niños no deben trabajar después de
la
escuela. Para
comprar alcohol orgánico en un precio
justo, contáctenos en CADO@progresoverde.org.
Al
igual que
todos los proyectos de desarrollo sustentable de CRACYP, hay un
elemento de reforestación: "retenemos" de las comunidades un
pequeño porcentaje de los ingresos del proyecto y lo
devolvemos en forma de arbolitos
para la reforestación de la zona.
Usted
puede ver - y probar - cómo CADO produce aguardiente de
caña de azúcar y visitar las
destilerías en un tour guiado con nuestro proyecto de agro-turismo.
CADO
procesa caña de azúcar para alcohol
orgánico con tecnología apropiada,
agrega
valor a la economía local y anima a la
producción orgánica.
Un proyecto de
Progreso Verde de CRACYP.
